L'ATELIER PASTIS AUX HERBES BIO - Radis et Capucine
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L'ATELIER PASTIS AUX HERBES BIO - Radis et Capucine
Radis et Capucine

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L'ATELIER PASTIS AUX HERBES BIO - Radis et Capucine -Tout pour fabriquer son Pastis à la maison, à partir d'alcool de fruits (non fourni) et d'épices bio fournis. Dans la logique de zéro déchet, le bocal sert à la fois pour faire la recette mais peut être

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Description détaillée

L'ATELIER PASTIS AUX HERBES BIO - Radis et Capucine

Que contient le KIT pour fabriquer son pastis à la maison ?

  • 1 Bocal en verre transparent, fabriqué en France, avec couvercle
  • 1 Sachet-Filtre en papier
  • 1 Bouteille de 200 ml avec bouchon liège
  • 1 Etiquette à coller sur la bouteille
  • 1 Mélange d'épices bio (par ordre décroissant) : Armoise bio, Menthe poivrée bio, Anis vert bio, Anis étoilé brisures bio, Fenouil graines bio.
  • 1 Sachet de cassonade bio
  • 1 Recette et mode d'emploi

Recette par macération dans de l'alcool de fruits vendu en supermarché (non fourni dans le kit). A noter que si le goût est identique au Pastis du commerce, le pastis obtenu ne se trouble pas quand on ajoute de l'eau.

Quel alcool choisir en complément de mon kit ?

L'idéal est de choisir un alcool neutre, comme l'alcool pour fruits que nos grand-mères utilisaient pour obtenir les fameuses cerises à l'eau de vie. On le trouve dans le rayon boissons alcoolisées de votre supermarché ou épicerie. 
A proscrire donc les eaux de vies de fruits (pomme, poire, kirsch..), de grains (tels que la vodka ou le whisky) ou de sucre de canne ou betterave (rhum, cachaça,…), trop typés et dont le goût risquerait de « polluer » le résultat que l'on souhaite obtenir avec les épices que l'on utilise. Pour la recette de ce kit, nous vous conseillons d'utiliser un alcool autour de 40° pour extraire au mieux les arômes des épices choisies.
 

Ingrédients conditionnés dans un atelier qui utilise : soja, fruits à coque, arachides, céleri, sésame, moutarde, gluten et lactose.

 

* photos du fourreau du bocal en verre non contractuelles